Чајник против чајника
Најлакши начин да размислите о томе је да чајник загрева воду за чај док чајник натапа чај. Коришћење оба омогућава вам да направите најбољи могући чај.
Прво, чајник загрева воду до жељене температуре, било на шпорету или преко зидне утичнице. Затим се топла вода сипа из чајника у чајник. Да бисте припремили чајник за чај, ставите лабаво лишће у инфузер за чај унутар лонца, а затим га прелијте загрејаном водом.
Важно је да никада не користите чајник за загревање воде. Већина чајника није направљена да издржи високу, директну топлоту плоче за кување. Порцелански чајник, на пример, може да пукне ако га загрејете на шпорету.
Да ли вам је потребан чајник или чајник за припрему чаја?
Чајник није стриктно неопходан за прављење чаја, али јесте ако желите да направите најбољи могући чај. Вода из микроталасне пећнице коју треба прелити преко врећице чаја може вам дати адекватну шољу, али квалитетни чајеви и озбиљни љубитељи чаја заслужују боље.
Одговарајући сет за чај открива најбоље квалитете вашег чаја и омогућава вам да направите више од једне шоље истовремено. Једном када се савладате, припрема сјајне шољице чаја је лако!
Теа Цомпоситион
Чај се састоји од полифенола и кофеина. Полифеноли су биљне хемикалије које чају дају укус и арому и доприносе јединственом укусу и здравственим предностима у којима можете уживати. Квалитет воде, температура и чистоћа такође могу утицати на процес екстракције листова чаја и утицати на мирис и суштину чаја.
Температура, време и мешање су услови кувања који утичу на састав и укус вашег чаја. Различити чајеви захтевају различите методе кувања да би се у потпуности извукао укус и ароме.
Како направити чај
Да бисте направили шољу чаја на традиционалан начин, биће вам потребан одличан чај од листова, чајник и чајник. Различити чајеви воле да се намачу на различитим температурама јер су неки листови чаја суптилније ароматизирани од других и осетљивији на високу температуру. Прегрејани листови могу вам оставити чај горког укуса, а недовољно загрејани листови можда неће показати сав природни укус чаја. Када сте у недоумици, консултујте врећу или кутију у којој је чај дошао, али генерално, ево температура на које бисте требали загрејати уобичајене врсте чаја за најбоље резултате:
Зелени чај:Намочите чај у води која има температуру од 170 до 180 степени Фаренхајта. Уверите се да вода не кључа, јер то може да активира горке ноте у чају.
Црни чај:Превише хладна вода неће извући молекуле кофеина из вашег црног чаја. Загрејте воду на око 210 степени Фаренхајта, осим ако кувате Дарјеелинг црни чај, онда је можете смањити на 185 до 195 степени Фаренхајта.
Бели чај:Након што прокувате воду, сачекајте да достигне температуру између 180 и 185 степени Фаренхајта за најбоље резултате.
Колико дуго кувати чај
Генерално, што је нижа температура намакања, то ће вашем чају бити потребно мање времена да се потпуно скува. Скоро сваки чај који купите ће вам рећи тачно које време намакања и температура су оптимални, пружајући распон за оне који више воле слабији или јачи чај. Чајник који вам говори да је температура згодна, али можете и само да мерите температуру своје воде термометром. "Убијање очију" је препоручљиво само за искусне љубитеље чаја.
Да бисте направили чај, загрејте жељену количину воде у чајнику док не достигне оптималну температуру. Затим прелијте врелу воду листове чаја у чајник причвршћеном инфузером. Пустите да се чај натапа и послужите.
Како направити ледени чај
Током лета, мало ствари је тако освежавајуће као шоља леденог чаја, а за припрему вам није потребан чајник или чајник! Само намочите чај у хладној води или води собне температуре око 12 сати да бисте избегли горак укус и повећали садржај антиоксиданса. Што је температура воде нижа, то ће вам бити дуже време намакања.
Како бирате чајник?
Осим што осигуравате да је посуђе за чај добро направљено и изграђено да траје годинама, желите да будете сигурни да ће испунити вашу правду за чај. Чајници се популарно праве од керамике, ливеног гвожђа, порцелана, нерђајућег челика или стакла. Озбиљни људи који пију чај могу преферирати један материјал у односу на други због тога како његова својства утичу на њихов омиљени чај. На пример, керамички чајник неће дати или умањити укус финог зеленог чаја. За мање озбиљне особе које пију, скоро сваки чајник ће добро функционисати - многи бирају стаклени чајник.
Још једна ствар о којој треба размишљати је задржавање топлоте. Неки лонци држе топлоту боље од других, што их чини идеалним за чајеве са дужим временом намакања. Узмите, на пример, керамику. Веома добро задржава топлоту, тако да ће вода остати топла дуже од воде у стакленом суду. Такође желите да узмете у обзир величину. Набављање чајника намењеног за натапање више шољица чаја када правите чај само за себе може се показати гломазним.
Многи људи уживају у чајницима са уграђеним инфузерима јер то осигурава савршено пристајање. Али ако одаберете чајник који не укључује инфузер, можете га купити засебно.
Како бирате чајник?
Прво, изаберите између електричног и класичног чајника. Електрични чајник се загрева на радној површини на сопственом постољу које се може, али и не мора прикључити на зид, док се класични чајник загрева директно на шпорету или врху штедњака. Узмите у обзир и друге карактеристике као што су да ли чајник звижди када се заврши загревање, положај дршке и рукохвата чајника и да ли има уграђен термометар.
Већина типова чајника је направљена од нерђајућег челика или другог метала попут бакра, тако да је њихово одржавање релативно лако.